Честное мнение. Слепая дегустация вин Краснодарского края

04.04.2013
Честное мнение. Слепая дегустация вин Краснодарского края

29 марта сеть супермаркетов «Табрис» провела масштабную дегустацию, героями которой стали вина Краснодарского края, а участниками — представители винных хозяйств, эксперты рынка, любители и ценители вина.
Основная цель мероприятия – формирование честного и проверенного ассортимента алкогольных напитков в сети «Табрис» с участием компаний-поставщиков и потребителей. Присутствие последних на дегустации было особенно важно, ведь именно их оценки и отзывы играют во многом определяющую роль в том, каким будет этот ассортимент в будущем.
Принцип честности определил формат проведения дегустации: все представленные на ней образцы (а их было 49) оценивались вслепую.
Дегустация состояла из двух больших «глав» (белые и красные вина), поделенные на несколько сетов (моносортовые и купажные вина). Долю интриги добавлял тот факт, что практически в каждом сете была своя «темная лошадка» (вина известного французского винодела Бернара Магре), угадать которую было особенно интересно специалистам рынка, хорошо знакомым со стилями виноделен края.
Для оценки вин была выбрана 20-ти бальная система оценки вин "Цвет (5) Аромат (5) Вкус (5) Послевкусие (5)", баллы сдвинуты в сторону вкуса «люди обычно пьют вино за едой и редко его вынюхивают и рассматривают как профессионалы» (Д. Руденко).
После дегустации каждого сета участники делились впечатлениями, оценками и предположениями, вино какого сорта и хозяйства представляет тот или иной образец, а затем Денис Руденко объявлял его название и год урожая. Мнений высказывалось много, нередко они были полярными, но при этом, не переходя в споры, давали прекрасную возможность услышать оценки профессионалов и узнать, какими предпочтениями и вкусами руководствуются в выборе тех или иных сортовых вин или блендов потребители и что ожидают для себя в них найти. Интересных открытий, как и мнений, на самой дегустации было множество, и главным из них стало то, что за редким исключением представленные на ней вина выступили более чем достойно и продемонстрировали уровень и качество, не уступающие, а в чем-то даже и превосходящие популярные зарубежные бренды. Это подтвердили и индивидуальные оценки участников дегустации, и общие суммарные баллы по каждому образцу, полученные в результате анализа всех дегустационных листов. Выводом этой дегустации стало то, что в современном российском виноделии успешно формируется не только сегмент премиальных вин, но и собственный, уникальный стиль.
Денис Руденко, винный критик: «Когда меня спрашивают, почему я так хорошо отношусь к отечественным винам, отвечаю: «Потому что много дегустирую вслепую». Такие дегустации дают возможность спокойно, не оглядываясь на имена, посмотреть, попробовать и понять, что наши вина уже давно не уступают среднему уровню супермаркетных вин за рубежом. Это идейно очень правильный формат не только для отдельно взятой торговой сети, но и для всей винной отрасли в целом, когда собирается независимая дегустационная комиссия из покупателей, у которых есть свое собственное мнение и которые для себя решают, что они потом будут приобретать в магазинах. Уверен, что участников этой дегустации есть теперь совершенно четкое понимание того, что существует как минимум 50 отечественных вин, о которых не стыдно говорить».

Производители дегустируемых вин:

  • Гай-Кодзор,
  • Кубанские вина,
  • Кубань Вино,
  • Лефкадия, Мысхако,
  • Фанагория,
  • Шато ле Гран Восток.

Представители винных хозяйств:

  • Эдуард Александров (один из учредителей Гай-Кодзор),
  • Ботнарь Ванда Ивановна (директор по производству, Кубань Вино),
  • Попандопуло Валентина Григорьевна (зам. ген. директора по качеству, Фанагория),
  • Александр Доротенко (нач. цеха розлива, Лефкадия),
  • Роман Неборский (главный технолог, Мысхако),
  • Лоран Дюбрей (главный винодел, Шато ле Гран Восток).

Специалисты отрасли:

  • Егор Рукавишников (сомелье, ресторан «Ля Гурме»),
  • Григорий Чегодаев (управляющий шеф-сомелье, отель-ресторан «Атон»),
  • Андрей Кислицин (специалист по винам, ресторан «Акварели»),
  • Эдуард Долгин (специалист по винам, «Алианта Кубань»),
  • Инга Бучминская (менеджер по работе с сетевыми клиентами, «Алианта Кубань»),
  • Дмитрий Терентьев (Wineholidays).

Остальные участники – представители винных хозяйств, не связанные напрямую с производством, ценители и любители вин, всего участников дегустации было 30 чел.

Ведущий дегустации: Денис Руденко

Денис Руденко - один из ведущих российских винных экспертов и критиков, член Союза Сомелье и Экспертов России, судья конкурсов «Темпранильо мира 2010» (Мадрид) и национального чемпионата Кипра 2010 года, основатель и ведущий крупнейшего дегустационного винного клуба в России «750ml», автор популярного обозрения «Ежедневный Винный Телеграф».

НОМИНАЦИИ И ЛУЧШИЕ ВИНА В СВОЕЙ ГРУППЕ

Белые вина

  • 1 часть. Вина на основе сорта Совиньон Блан
    Совиньон Блан Кюве Карсов выдержанное Шато ле Гран Восток
  • 2 часть. Вина на основе сорта Шардоне
    Шардоне Лефкадия
    Шардоне Королевский дуб выдержанное Шато ле Гран Восток
  • 3 часть. Сортовые вина
    Руссан де Гай Кодзор
    Рислинг Шато Тамань Резерв
  • 4 часть. Купажные вина, ценовая категория до 300 руб.
    Алиготе Пино Блан Земли Юга Шато ле Гран Восток
  • 5 часть. Купажные вина, ценовая категория свыше 300 руб.
    Вионье Марсан Русан Сартре Лефкадия
    Шардоне Рислинг Фестелия Лефкадия

Кроме этого, вино Вионье Марсан Русан Сартре Лефкадия по результатам всех оценок белой части стало лучшим, набрав 17,27 баллов. По 20-ти бальной системе: вино, получившее 17 - 18,5 - выдающееся вино, с исключительной привлекательностью и выразительностью.

Красные вина

  • 1 часть. Вина на основе сорта Каберне Совиньон
    Каберне Совиньон Крю Лермонт Фанагория
  • 2 часть. Вина на основе сорта Мерло
    Мерло Крю Лермонт Фанагория
  • 3 часть. Купажи Каберне Совиньон и Мерло
    Каберне Совиньон купаж Танаида Лефкадия
  • 4 часть. Местные сорта и купажи, ценовой диапазон до 300 руб.
    Красностоп Шато Тамань
    Каберне-Красностоп Авторское Фанагория
    Каберне-Саперави Авторское Фанагория
  • 5 часть. Местные сорта и купажи, ценовой диапазон 300-1000 руб.
    Саперави Шато Тамани резерв
    Саперави Каберне Мерло Премьер Руж Шато Тамани

Вина последней категории набрали более 18 баллов, 18,44 и 18,17 соответственно.
На сегодняшний день большая часть вин-победителей представлена в сети супермаркетов «Табрис», тех, что нет – появятся в ближайшее время. Для удобства покупателей на полке все они будут отмечены специальным указателем.