Винтаж 2012: Champagne

24.01.2013
Винтаж 2012: Champagne

Французские производители шампанского заявили, что они будут делать вино винтажа 2012 года, сообщает DRINKTIME.RU. Более того, виноделы обещают, что качество шампанского будет потрясающим. Хотя погода в ушедшем году французских виноделов не баловала - заморозки весной, затем дожди с градом, обильные осадки летом. Положение исправил август - он выдался на удивление теплым, и это спасло винтаж 2012 года. Винограда собрали мало, но ягоды оказались отличного качества. Когда в сентябре собранное попало под пресс, специалисты были потрясены концентрацией аромата, натурального сахара и кислотности. Чарльз Филиппона из дома Philipponat считает, что 2012 будет потрясающим винтажом. Особенно многообещающим в этом плане выглядит сорт Пино Нуар, считает винодел. С ним согласны и многие коллеги. В 2012 году было собрано в среднем 9 т ягод с гектара, что значительно меньше обычной величины.

Источник