Интуиция + знание = вино

06.05.2009
Интуиция + знание = вино

Небольшая винодельня из калифорнийской долины Наппа Вэлли выпустила вино Educated Guess или «догадка, основанная на знаниях».
Название и оформление бутылки родилось случайно, в ходе оживлённой дискуссии о том, что же такое виноделие — искусство или наука. Дискуссия, разумеется, сопровождалась дегустацией.
Виноделие, древняя наука, действительно во многом основано на интуиции, которая подсказывает, в какой момент начинать сбор урожая, как долго выдерживать, из какого дуба выбирать бочки? В конечном счете договорились, что качество вина столько же зависит от знаний и точного соблюдения технологии, сколь от опыта, везения и интуиции. Так на этикетке вина появилось название — Educated Guess. И пять строк формул, отражающих реальные процессы, происходящие в ходе созревания вина

Источник