Наука против фальсификаций вина

09.09.2008
Наука против фальсификаций вина

Европейский центр ядерных исследований будет определять возраст и происхождение редких бутылок вина с помощью пучка заряженных частиц, разогнанных в ускорителе. Метод был разработан для лондонской фирмы The Antique Wine Company, которая специализируется на покупке и продаже особо ценных вин.
Бутылку вина помещают под пучок заряженных частиц, выходящий из ускорителя. При взаимодействии частиц с бутылочным стеклом испускается рентгеновское излучение, характеристики которого зависят от свойств стекла, что позволяет определять возраст и место производства вина, не открывая бутылки.
Обычно для определения возраста вина, произведенного после 1950 года, применяется метод изотопа цезия 137, но с его помощью сложно оценивать более старые вина. Новый метод работает без ограничений по времени.

Источник