Балтийский сомелье

23.10.2007
Балтийский сомелье

20 октября 2007 года в Риге состоялся 2-й конкурс Baltic Sommelier Vana Tallinn Grand Prix 2007 – соревнование лучших сомелье из трех стран Балтии. Первое место на котором занял латышский сомелье Раймондс Томсонс из рижского ресторана «а Vincents» .
Соревнования начались с письменного теста из 40 вопросов; сомелье должны были также в письменной форме описать белое и красное вино. Практическая часть была посвящена декантации, где оценивались техника и умение участников, а также внимательность и чистота. По результатам письменного экзамена и практической части были определены 4 финалиста. Последняя финальная часть состояла из 4 этапов: 1) слепая дегустация, 2)исправление ошибок в карте вин, 3) подбор вина к блюдам, 4)рекомендация сигар.

на фото Раймондс Томсонс (Raimonds Tomsons)

Источник